Bình luận

Một thực đơn hoàn chỉnh theo khẩu vị của mọi người cho ngày hôm nay

Một thực đơn hoàn chỉnh theo khẩu vị của mọi người cho ngày hôm nay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chúng tôi đề xuất 2 lựa chọn cho mỗi món ăn, vì vậy không ai sẽ bị bỏ lại mà không ăn.

Quảng cáo - Tiếp tục đọc dưới đây Consome với trứng của bạn và bánh ngọt giòn

THÀNH PHẦN (4 người):
- 2 xác chim
- 1 tỏi tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 100 g giăm bông
- Bánh phồng
- Rau mùi tây
- Vòng nguyệt quế
- 4 quả trứng
- Ra ngoài
- hạt tiêu

Đặt một nồi trên lửa Với nhiều nước, hành tây, tỏi tây, cà rốt, lá nguyệt quế, vỏ gà, rau mùi tây, muối và hạt tiêu. Giữ nhiệt độ thấp với nồi bán kín ít nhất một giờ.

Làm nóng lò ở 180 độ C. Lọc nước dùng, để nguội và loại bỏ chất béo. Cắt 100 g giăm bông trong julienne và bánh phồng theo vòng tròn, có đường kính lớn hơn một chút so với cốc.

Đặt nước dùng trong mỗi cốc. Thêm một ít giăm bông và một quả trứng sống. Che với bánh phồng, điều chỉnh cho đến khi nó dính. Nướng cho đến khi vàng nâu. Trứng cũng sẽ ở vị trí của nó.

Salad cam quýt

THÀNH PHẦN (4 người):- 2 quả cam máu
- 1 rốn cam
- 2 quả quýt
- 1 quả bưởi hồng
- 1 vôi
- Tarragon tươi
- 1 muỗng canh giấm táo
- 25 g đường
- Quả óc chó bóc vỏ

Đặt một cái chảo trên lửa với 1 dl nước, 25 g đường và một nắm lá tarragon. Giữ lửa cho đến khi đường tan. Hủy bỏ, để ngấm một vài phút và căng thẳng; dự trữ

Cắt các đầu của quả cam; Bỏ vỏ. Loại bỏ màng ngoài cho đến khi không còn dấu vết của các vệt trắng. Cắt thành lát mỏng. Gọt vỏ và cắt bưởi, chanh và quýt.

Trộn xi-rô tarragon với một muỗng giấm táo. Trải những lát cam, chanh, bưởi và quýt vào một cái bát. Rải các loại hạt xắt nhỏ trên băng và gia vị.

Ricotta và rau bina tartlet

THÀNH PHẦN (4 người):- 300 g rau bina đông lạnh
- 100 g phô mai ricotta
- 4 quả trứng
- 1 củ tỏi
- 1 tờ bánh phồng
- 1 dl kem lỏng
- Hạt nhục đậu khấu
- Dầu ô liu
- Ra ngoài

Đặt một cái chảo trên lửa Với rau bina đông lạnh. Che chúng với nhiều nước. Thêm một chút muối và giữ lửa trong 6 hoặc 7 phút. Lấy chảo ra khỏi bếp, để ráo nước và dự trữ. Bóc vỏ tỏi.

Đặt chảo lên lửa với dầu ô liu. Tỏi nâu. Thêm rau bina. Xào 4 phút. Thêm kem, một ít hạt nhục đậu khấu và muối. Để trên lửa 5 phút. Hủy bỏ và trộn với phô mai vụn

Làm nóng lò ở 180 độ C. Dòng một khuôn với bột; nướng Khi nó bắt đầu nâu, lấy ra và lấp đầy bánh phồng với rau bina và phô mai. Vỏ một quả trứng trên hỗn hợp và nướng cho đến khi thiết lập.

Lưỡi dưa chua

THÀNH PHẦN (4 người):- 1 lưỡi bò
- 1 hành lá
- 1 tỏi tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 1,5 dl rượu vang trắng
- 1,5 dl giấm sherry
- 2 dl kem
- 80 g vịt foie
- Hạt nhục đậu khấu
- Thanh quế
- Vòng nguyệt quế
- Dầu ô liu
- Ra ngoài
- hạt tiêu

Rửa lưỡi bê. Đặt một cái hầm trên lửa bằng lưỡi, muối và lá nguyệt quế; đậy lại bằng nước. Để lửa 10 phút sau khi nó bắt đầu sôi. Hủy bỏ, thoát nước và dự trữ.

Làm sạch và cắt lát tỏi tây, cà rốt, hành lá và tỏi. Xào rau 10 phút và tắt lửa. Khi ủ, thêm giấm và rượu. Để trên lửa cho đến khi nó sôi một chút.

Thêm lưỡi vào soong và đậy lại bằng nước. Nấu 3 hoặc 4 giờ. Trong một cái chảo khác, cho kem, foie, quế và nhục đậu khấu. Để trên lửa cho đến khi foie rơi ra. Để nguội và gắn hỗn hợp bằng que.

Táo nướng và brioche

THÀNH PHẦN (4 người):
- 4 quả táo
- 4 cuộn brioche
- Nho khô 30 g
- 2 quả trứng
- 1 dl kem
- 50 g đường
- 1 muỗng cà phê đường

Làm nóng lò ở 180 độ C. Chiết trái tim cho táo, gọt vỏ và cắt chúng thành lát dày 1 cm. Cắt bánh brioche thành những lát có độ dày và kích thước tương đương với táo.

Cho kem vào bát, trứng và 40 g đường. Đánh bằng máy xay sinh tố. Thêm các lát brioche, lát táo và nho khô 30 g. Để khoảng 5 phút cho chúng ngấm hoàn toàn.

Đặt trong khuôn táo xen kẽ và brioche. Đổ hỗn hợp trứng và kem còn lại và nho khô. Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 25 phút. Phục vụ rắc đường bột.

Hình Parfait

THÀNH PHẦN (4 người):- 5 quả sung
- 1,5 dl sữa
- 1,5 dl kem đánh
- 60 g đường
- 4 lòng đỏ trứng

Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ trứng với dụng cụ tách lòng trắng trứng hoặc thìa súp. Cho lòng đỏ vào cốc máy xay sinh tố. Thêm đường và đánh cho đến khi hỗn hợp tăng thể tích gấp đôi.

Đun sôi sữa và đổ lên lòng đỏ; khuấy Để nguội Dự trữ một con số cắt thành lát và nghiền phần còn lại cho đến khi thu được nhuyễn. Thêm vào hỗn hợp lòng đỏ và khuấy.

Đánh kem cho đến khi đầy một nửa. Thêm vào hỗn hợp trước đó và tích hợp với các phong trào bao bọc. Đổ vào khuôn silicon và cho vào tủ đông. Trang trí với lát cắt hình.